燻製
こんにちは。
賃貸営業部の高井です。
今回は、キャンプにも持って行ける
鮭の燻製を作りました。
鮭の燻製と言うとみなさん、生のスモークサーモンを
想像されると思いますが
今回は中まで火を通した燻製です。
作り方は凄く簡単
まずは、鮭の水抜きをします。
キッチンペーパーで鮭の身の中の水分を抜いていきます。
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キッチンペーパーに包んで冷蔵庫で半日おきます。
その後、キッチンペーパーをとり
冷蔵庫にて表面乾燥を行います。
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その後は燻製器に入れるだけ。
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温燻にて 15分 熱燻にて 15分にて燻していきます。
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燻し終わったら、１日冷蔵庫にて寝かして完成です。
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キャンプの時は、少し炙って食べると最高にお酒が進みます。
家でも、お茶漬けにしても最高です。
燻製器が無くても中華鍋と網と蓋があれば簡単にできるので
お料理がスキな方は試してみて下さい。
弊社はGWも休まず営業しております。
不動産の事で何かございましたらお気軽にご相談下さいませ。
弊社の場所は、東急大井町線 上野毛駅 徒歩１分となります。
2019年04月20日(土)
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